Amber begann schon als kleines Mädchen Gedichte zu schreiben. Im Alter von zwölf Jahren schrieb sie ihren ersten Song, der ihre Liebe zum Songwriting und Singen entfachte. Im Jahr 2016 war sie Teil einer Girlgroup in der Schweiz. Sie tourten 2018 durch England und Dublin, kurz bevor sich die Gruppe auflöste. In diesem Jahr begann Amber ein Musikstudium, das sie im Sommer 2023 mit einem Master abschloss.
Aufgewachsen mit einer amerikanischen Mutter und einem Schweizer Vater, hatte Amber schon immer eine Liebe zur Country-Musik und fühlte sich tief mit ihren Wurzeln verbunden. Im Jahr 2020 veröffentlichte sie ihre Debüt-EP "Ride or Die" und gab 2023 den Startschuss für ihr Debütalbum-Projekt. Dieses begann mit der Veröffentlichung ihrer ersten Single "Come a Little Closer" im September 2023. Der Song kletterte in die Top 10 der Single-Charts und war in der Schweiz die Nummer eins der Country-Charts.
Amber Rae hat im August 2024 ihr erstes Album "Cowgirl Goodbye" veröffentlicht. In diesem Jahr ist Amber für einen PRIX WALO in der Kategorie "Country" und für die Texas Sounds International Country Music Awards in mehreren Kategorien nominiert. Im Mai veröffentlichte Amber ihre neueste EP "Dreams the Size of Texas".